Coulotte Steak Angus Beef Choice® lb
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El bistec Coulotte es un corte magro y deshuesado derivado de la punta del solomillo, que se encuentra en la parte superior del lomo corto, justo debajo del lomo. De forma estrecha y alargada (2 pulgadas de ancho, 4 pulgadas de largo y ½ pulgada de grosor). La porción promedio de 4 oz de bistec coulotte tiene alrededor de 210 calorías, 24 gramos de proteína y solo 6 gramos de grasa.
Como la mayoría de la carne de res, debe cocinarse a una temperatura interna de 145 °F. Se prepara mejor con un método de cocción a la sartén y un acabado de sal marina. Coulotte es bastante tierna y cuenta con una gran cantidad de sabor, pero también es bastante magra.
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Nombres comunes:
Filete
Filete miñón
Filete De Solomillo
Puntas De Solomillo -
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