La célebre reputación que tienen los vinos oriundos del Valle de Napa, se edificó audazmente sobre la base de la cepa Cabernet Sauvignon. Sus microclimas, así como las diversas estructuras geológicas, han hecho que cada botella salida de allí hacia el mundo hable por sí misma.
Aunque es una de las áreas vitivinícolas más pequeñas en comparación con sus pares en Europa, se producen algunos de los mejores vinos del planeta con un sabor exuberante y una textura aterciopelada, suave y firme al paladar; incluso en las variedades más jóvenes.
Por fortuna, allí confluyen un sinfín de viñedos y bodegas de gran prestigio como la firma Woodbridge de la mano del aclamado enólogo Robert Mondavi. Así que te invitamos a hacer el recorrido por esta guía de compra y descubre más acerca de sus mejores vinos y cuál es el favorito de los entusiastas en la República Dominicana.
¿Cuál es el Orígen y la Historia del Vino Woodbridge?
Robert Mondavi fue una pieza esencial para la evolución de lo que hoy conocemos como la vinicultura del “Nuevo Mundo”. Sus avances técnicos y las estrategias de marketing, condujeron al reconocimiento mundial de los vinos nacidos en el Valle californiano de Napa, durante la década de los 70.
Desde sus inicios, Mondavi promocionó y defendió fielmente el reconocimiento de los vinos de acuerdo a sus variedades por encima de lo genérico; convirtiéndose en la característica principal de los vinos actuales.
Tanto fue su interés por crear productos que estuviesen a la par de los grandes vinos del mundo, que fue así como fundó en 1966 la icónica bodega Robert Mondavi en la localidad cercana a Oakville, en California; siendo esta la primera bodega importante construida dentro del Valle de Napa después de la <prohibición>.
Después de alcanzar el éxito con esta primera bodega, se propuso establecer un segundo proyecto con la visión de crear vinos espectaculares, fáciles de beber, que se pueden disfrutar a diario, totalmente centrados en las notas frutales.
Al haber crecido en la ciudad de Lodi, Mondavi sabía que era la región ideal para cultivar cepas de vinificación, con las cuales poder obtener vinos asequibles, pero de alta calidad, y fue en 1979 cuando adquirió una cooperativa de productores locales, bautizando la bodega en honor al pueblo cercano: Woodbridge.
Estas variedades se fueron popularizando muy bien, y ya para los años 80 las botellas conocidas como “Bob White” y “Bob Red” se encontraban entre los vinos favoritos. Entre tanto, al día de hoy alcanzó tal prestigió que se convirtió en el vino oficial de Los Angeles Dodgers y de la Major League Baseball.
A grandes rasgos, la línea Woodbridge expresa la diversidad de la <terroir>, así como las cualidades innatas de las variedades de uvas californianas, encarnando la larga y enriquecida herencia vitivinícola, así como el extraordinario legado de Robert Mondavi.
¿Cuáles son las Principales Características del Vino Woodbridge?
Los vinos Woodbridge by Robert Mondavi evocan principalmente los aromas y sabores frutales, además, tienen muy buen cuerpo y gran equilibrio, lo que los hace ideales para disfrutarlo en la cotidianidad.
¿Cuáles son las Presentaciones y Varietales de los Vinos Woodbridge?
La carta selecta de esta línea cuenta con 15 presentaciones de acuerdo a su variedad de uva y categoría; de los cuales 8 pertenecen a las varietales tintas y 7 son blancas: entre los que destaca, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Malbec, Chardonnay, Pinot Grigio, Moscato, Sauvignon Blanco, White Zinfandel, entre otros.
¿Cuál es el Color, Sabor y Aroma de los Vinos Woodbridge?
Vinos Varietales Tintos
Inician con aromas a cerezas, cedro, piloncillo y bayas, envueltos por el ligero tostado del pan. Poseen un buen cuerpo, con acidez y taninos perfectamente equilibrados, expresando algunos toques de complejidad a través de sus sabores a bayas maduras, chocolate, galleta Graham, malvavisco y roble tostado, con un final redondo acaramelado y un final completo.
A la vista destaca su limpieza y brillantez, con una coloración oscura en rojo ciruela, así como destellos púrpuras y bordes en tonalidad violeta.
Vinos Varietales blancos
Con un distintivo color amarillo claro y brillante, estas suelen ser muy vibrantes y frescas, mostrando aromas deliciosos a frutas tropicales, combinado con la canela y el arce, además de frutas de hueso como el melocotón y la nectarina, sintiendo en el fondo los cítricos crujientes, y delicados toques de jazmín.
En boca se siente su cuerpo medio con texturas redondas, así como la refrescante acidez con un ligero dulce que equilibra cada nota llevando hacia un final rico y con recuerdos tostados a caramelo de mantequilla.
¿Cuáles son los Grados Alcohólicos que tiene el Vino Woodbridge?
El contenido alcohólico de los vinos Woodbridge se sitúa entre 9% hasta 14%.
¿Cuales son las Mejores Opciones Para Maridar el Vino Woodbridge?
Como ya sabemos, la concepción de la línea Woodbrige fue pensada para acompañar nuestros platillos diarios, aquellos que hacemos sin pretensiones, pero que deseamos darle un toque de distinción.
Por ello, nuestros expertos hacen énfasis en recomendar una varietal distinta, para cada tipo de receta. En el caso de los tintos con cuerpo medio, maridan deliciosamente con carnes rojas y de casa, de aves y de cerdo, ya sean a la parrilla, asados o estafados, así como con platos de pasta a base de salsa de tomate.
Además, pueden combinarse con preparaciones como las empanadas, sándwich o tacos picantes, así como para entradas de embutidos ahumados.
Mientras que, en el caso de las variedades de vinos blancos, su frescura es la pareja más conveniente para recetas con aves como el pollo a la plancha, parmesana o estilo cordon bleu, además de ensaladas como cesar, capresse, incluyendo el tartar, los frutos del mar y hasta con arroz yakimeshi y sushi.
¿Dónde Comprar Vinos Woodbridge en Santo Domingo y Punta Cana?
Si te propones a realizar una nueva y atrevida receta, lo ideal es que la acompañes con una botella de Woodbridge, así que acércate a nuestras sucursales en Piantini, Arroyo Hondo, Enriquillo y Punta Cana en The Butchershop, y descubre la selección que tenemos para ti.
¿Cuál es el Precio del Vino Woodbridge en República Dominicana?
Aproximadamente el precio en República Dominica de los vinos Woodbrige rondan los RD$950.00 a RD$1,500.00.
No obstante, en nuestra tienda online con servicio a domicilio, ofrecemos las ofertas que más se adaptan a tu presupuesto, así que puedes ubicarlo en tienda entre RD$ 935.00 hasta RD$1,450.00 ¡No pierdas esta oportunidad!
¿Cuáles son los Tipos de Vinos Woodbridge?
Vinos Woodbridge Cabernet Sauvignon
El Valle de Napa es muy famoso por la delicia y la calidad de sus vinos. Pero si buscas tener una experiencia maravillosa, tanto en aromas como en sabor, el Woodbridge by Robert Mondavi Cabernet Sauvignon es lo que necesitas. Se trata de un vino galardonado con premios internacionales, ¿acaso pedirías más?
Categoría y variedad: el Woodbridge Cabernet Sauvignon es un vino tinto, elaborado con un 77% de uva Cabernet Sauvignon, 7% de Syrah, 4% de Barbera y 12% de mezcla de otras uvas tintas.
Tiempo de conservación: es conservado en barricas de roble francés y americano, (sin tiempo indicado por la bodega).
Color: su intensa tonalidad ciruela juega hermosamente con sus bordes violetas y destellos púrpuras.
Aroma: Destaca la riqueza de sus aromas a cerezas y ciruela maduras, así como toques de tabaco, madera fina, especias para hornear y algunos recuerdos acaramelados.
Sabor: en paladar resalta su cuerpo medio, así como los sabores de ciruelas y tabaco, los delicados taninos, junto a su final suave y persistente, que confirman la expresión de caramelo tostado.
Temperatura ideal para el servicio: 14 – 16 °C.
Grado alcohólico: 12.5%.
Cantidad: 75 cl.
¿Cuáles son las Mejores Opciones Para Maridar el Vino Woodbridge Cabernet Sauvignon?
El espectacular Woodbridge Cabernet es perfecto para maridar con platillos suculentos y de elevado sabor como el filete de cordero o una ternera bañada en salsa picante con hierbas finas.
Además de preparaciones complejas como la paella, que contiene salchichas picantes, mariscos, pollo y pimientos, incluso con pastas en salsa arrabiata o a la sorrentina.
Vinos Woodbridge Chardonnay
La frescura y ligereza del Vino Blanco Woodbridge, refleja la pasión por hacer un vino de calidad, que todos puedan disfrutar a conveniencia, lleno de una calidez transmitida desde el corazón, rodeado por la generosidad que evoca el gran espíritu que profesa esta afamada marca.
Categoría y variedad: el Woodbridge Chardonnay es un vino blanco, elaborado al 100% de uva Chardonnay.
Tiempo de conservación: sin crianza establecida.
Color: tiene una brillante coloración amarilla clara, tendiendo hacia una tonalidad verdosa.
Aroma: muestra sus maravillosos aromas a frutas tropicales, con toques de arce y canela, más recuerdos florales y cítricos como el de la crema de limón.
Sabor: al entrar se percibe su refrescante acidez, encontrándose son los sabores cítricos exuberantes, con notas de manzana y peras, conduciendo hacia un final rico con toques tostados y avainillados.
Temperatura ideal para el servicio: 6 – 8 °C.
Grado alcohólico: 13.5%.
Cantidad: 75 cl.
¿Cuáles son las Mejores Ideas Para Maridar el Vino Woodbridge Chardonnay?
El cuerpo medio y vibrante de este Chardonnay lo hace muy encantador para maridar aperitivos como vegetales de temporada a la parrilla, así como las refrescantes preparaciones con frutas frescas (macedonias o ensaladas).
Sin embargo, no todo es veraniego, ya que también puede disfrutarse con preparaciones sustanciosas, como el pollo al limón y pimienta.
Vinos Woodbridge White Zinfandel
Las tardes cálidas junto a las hermosas playas de Santo Domingo y Punta Cana pueden, refrescarse aún más con este zinfandel que es brillante, crujiente y jugoso. Sus sabores en el paladar cobran vida entre copa y copa, mientras se nos pasan las horas dulcemente relajantes.
Categoría y variedad: el Woodbridge White Zinfandeles un rosé californiano, elaborado con un 77% de uva Zinfandel, 23% de otras variedades tintas y blancas.
Tiempo de conservación: sin crianza en barrica.
Color: destaca su color rosa sutil, con una tonalidad ligeramente pálida, y destellos en matiz salmón.
Aroma: entre sus notas se aprecia la mezcla patentada de uvas, en las que resaltan los frutos rojos como las ciruelas maduras y las cerezas, con algunas notas cítricas.
Sabor: los sabores afrutados y jugosos, se expresa suavemente en el paladar a través de las deliciosas notas de fresa y sandía.
Temperatura ideal para el servicio: 9 – 8 °C.
Grado alcohólico: 9.5%.
Cantidad: 75 cl.
¿Cuáles son las Mejores Opciones Para Maridar el Vino Woodbridge White Zinfandel?
Los sabores ligeros expresan esta selección, lo convierten en un rosé agradablemente versátil, que armoniza divinamente con un plato estilo cajún que son muy especiados, como los cremosos e inigualables fettuccine cajún, así como con filetes de pescado rebosado o los quesos picantes.
¿Cuáles son las Principales Ventajas de Consumir Vinos Woodbridge?
¿Fuente de la juventud y de la salud? Pues en muchos casos, los grandes amantes del buen beber han considerado que una copa de vino en cualquiera de sus presentaciones, ha hecho más por su salud, que las respectivas visitas al médico.
Aunque suene muy conveniente, efectivamente algunos datos científicos han concertado que el consumo de vino con moderación, es saludable para mantener sano el corazón, el cerebro y reducir la pronta aparición de afecciones como la diabetes, y hasta ciertos tipos de cáncer.
Entre las ventajas y beneficios de consumir Vinos woodbridge tenemos que:
- Son ricos en compuestos antioxidantes, directamente responsables de equilibrar la salud en general, ayudando a prevenir enfermedades coronarias, evitando así los ataques cardíacos.
- Además, los antioxidantes son perfectos para contrarrestar el cáncer, el resfriado común y otras enfermedades, ya que estos compuestos protegen las células de los efectos nocivos que aportan los radicales libres.
- La naturaleza antibacteriana que poseen las uvas al fermentarse durante la vinificación, ofrece un efecto positivo al sistema digestivo, ayudando a aliviar diversos trastornos digestivos y a reducir el riesgo de infección por la bacteria helicobacter pylori.
- Mantiene alejado los problemas mentales y la depresión, principalmente en personas de mediana edad.
Así que, si en este momento estás deprimido/a o simplemente quieres prevenir enfermedades degenerativas del cerebro como la demencia senil o el alzhéimer, pon tu música favorita, sírvete una copa de vino y siéntete libre de vivir un momento especial; eso seguro hará tu día mejor.
Como puedes ver, los Vinos Woodbridge, son referentes de calidad, simplicidad y buen gusto. Si aprecias esas cualidades, entonces ven y compruébalo, en cualquiera de nuestras tiendas Butchershop ¡no te arrepentirás!