¡Bienvenidos a todos los Butchers Lovers amantes de la cocina! Hoy les traemos una deliciosa receta que de seguro les encantará: Costillas Estofadas al Vino. Este plato es ideal para aquellas noches frías y templadas en las cuales queremos disfrutar de una cena caliente que nos reconforte en nuestras casas.
Además, su preparación es sencilla, ligera y los ingredientes, todos los podrás conseguir en nuestras tiendas The Butcher Shop. En este artículo les vamos a enseñar un paso a paso de cómo preparar unas deliciosas costillas estofadas al vino, que seguramente se convertirán en uno de sus platos favoritos. ¡Comencemos!
¿Cuáles Ingredientes Necesitas Para Preparar Costillas Estofadas al Vino?
- 3 libras de Costillas Certified Angus Beef ®.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias grandes peladas y picadas en cubos pequeños
- 2 tallos de apio picados
- 1 taza de vino tinto
- 2 tazas de caldo de res
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta negra molida al gusto
¿Cuáles son los Pasos Para Cocinar las Costillas Estofadas al Vino?
- Precalentar el horno a 160 grados Celsius.
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo, y cocinar a fuego lento hasta que estén bien doraditos.
- Añadir las zanahorias y el apio, y dejar cocinar por varios minutos hasta que estén bien suaves.
- Añadir las costillas de cerdo y dorarlas por todos lados.
- Añadir la pasta de tomate, el vino tinto, el caldo de res, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta negra. Revolver todos estos ingredientes de manera homogénea.
- Tapar la olla con una tapa hermética y hornear en el horno precalentado durante 2-3 horas, o hasta que las costillas estén suaves y se desprendan fácilmente del hueso.
- Una vez que las costillas estén cocidas, retirarlas de la olla y reservarlas en un plato caliente. Colar la salsa restante y reducirla en una olla separada a fuego medio durante unos minutos hasta que se vuelva espesa.
- Servir las costillas con la salsa reducida por encima.
Consejos adicionales para perfeccionar tu receta de costillas estofadas al vino:
- Puedes añadir más o menos vino o caldo de res dependiendo de tu preferencia de sabor.
- También puedes agregar papas salteadas y cortadas en cubos a la olla junto con las zanahorias y el apio para agregar más textura a la receta.
- Si no tienes una olla que pueda ir al horno, puedes cocinar las costillas estofadas al vino en una olla grande en la estufa a fuego medio – alto.
Esperamos que les haya gustado esta receta de Costillas Estofadas al Vino y que se hayan animado a prepararla en casa. Como pueden observar, no es muy complicada y los resultados son simplemente deliciosos. La combinación de las costillas de cerdo con los vegetales y el vino tinto crea un sabor único y delicioso que de seguro les encantará.
Recuerden también que siempre pueden ajustar los ingredientes a su gusto y preferencia, por ejemplo, agregar más verduras o especias para darle un toque personal a la receta. También pueden acompañar las costillas estofadas al vino con una guarnición de su elección, como puré de papas, tostones o arroz blanco.
En conclusión, esperamos que este plato les haya inspirado a seguir explorando la cocina y a probar nuevas combinaciones de ingredientes y sabores. No duden en compartir con sus amigos y familiares esta deliciosa receta de costillas estofadas al vino, ¡seguro les encantará! Gracias por acompañarnos Butchers Lover y ¡hasta la próxima aventura!