El Cowboy Steak, que aveces también es conocido como Tomahawk Steak o Bone-In Ribeye, es un corte de carne impresionante y lleno de sabor que haría enloquecer con esta delicia a cualquier amante de la carne y de los cortes premium. En esta receta, vamos a combinar el delicioso sabor del Cowboy Steak con un guiso tradicional de América Latina: el Hominy Stew. Te queremos recomendar también, leer bien la parte del post donde te orientamos cómo cocinar a la perfección este espectacular trozo de carne.
Ingredientes para Preparar Preparar el Cowboy Steak
- 2 Libras de Corte Cowboy Steak
- Sal Gruesa.
- Pimienta negra molida.
- Aceite de Oliva.
Ingredientes Para Preparar un Hominy Stew
- 2 tazas de maíz Hominy cocido.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cebolla roja grande bien picadita.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 pimiento verde picado.
- 1 pimiento rojo picado.
- 1 cucharadita de comino.
- 1 cucharadita de orégano.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 litro de caldo de res.
¿Cómo Preparar y Cocinar un Corte Cowboy Steak a la Perfección?
El Cowboy Steak es un corte de carne jugoso y lleno de sabor que puede parecer intimidante al principio, pero no te preocupes, para eso te daremos los consejos adecuados para que puedas cocinarlo a la perfección.
Antes de comenzar, asegúrate de que el corte de carne esté a temperatura ambiente y sazónalo con sal y pimienta. Luego, precalienta tu sartén, este preferiblemente que sea de hierro fundido. Cuando pongas la carne en el sartén cerciórate que el fuego esté medio-alto hasta que esté muy caliente.
Añade un poco de aceite de oliva y coloca el corte de carne en la sartén. Cocina durante 4-5 minutos por cada lado para tenerlo a un término medio o si es tu preferencia que sea 3/4, o ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia. Luego, lleva el Cowboy Steak al horno precalentado a 400°F durante 5-10 minutos para terminar la cocción y permitir que la carne repose antes de servir.
Esta manera de preparar el Cowboy Steak la puedes usar de manera general cada vez que quieras disfrutar de este corte de carne. Para esta receta vamos a darte otros tips pero pudieras perfectamente usar la anterior.
¿Cómo Preparar el Cowboy Steak con Hominy Stew?
- Para preparar el Cowboy Steak, sazona el corte de carne con sal gruesa y pimienta negra recién molida. Deja reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente para que la carne tome temperatura.
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
- En un sartén, preferiblemente de hierro fundido, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente. Agrega el corte de Cowboy Steak y cocina por lo menos durante 3 minutos por cada lado hasta que tome un color dorado.
- Una vez el corte se vea dorado por ambos lados, lleva la sartén al horno y cocina durante 10-15 minutos, dependiendo del término de cocción que prefieras para la carne.
- Mientras tanto, prepara el Hominy Stew. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo y cocina durante 5 minutos o hasta que los vegetales estén suaves.
- Agrega el comino, el orégano, la sal y la pimienta y mezcla bien. Añade el maíz hominy cocido, el caldo de res y mezcla todo bien.
- Deja que la mezcla hierva a fuego medio durante 10 minutos, reduciendo el fuego a bajo después de que hierva.
- Sirve el Cowboy Steak con el Hominy Stew caliente.
Este plato es perfecto para una cena especial, una reunión con amigos o simplemente para darse un gusto en cualquier momento. El Cowboy Steak es un corte premium de carne con alta calidad que se disfruta mejor cuando se cocina correctamente, mientras que el Hominy Stew agrega un toque bien sabroso al plato. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa combinación de sabores!