Una copa de vino es algo más que un simple acompañante para refrescar y saciar nuestra sed; se trata más bien de un elemento que ha sido cuidadosamente diseñado para otorgarle un toque de distinción a esos pequeños instantes de placer.
Desde una cena con amigos, hasta disfrutar de una copa de vino Protos Rosado después del trabajo, siendo bañados por los cálidos rayos de sol desde la terraza del bar, la Bodega Protos es una de esas marcas vitícolas, que han dedicado tiempo y esfuerzo, para abastecer nuestro paladar con vinos increíbles, capaces de detener el mundo para que lo disfrutes sorbo tras sorbo.
Si quieres enterarte de todos los detalles acerca de esta famosa bodega, conocer cuál es la definición de Proto, descubrir el Origen de vino Protos y cómo puedes conseguir sus mejores varietales en la República Dominicana, no te detengas aquí y continúa leyendo esta guía de compra hasta el final.
¿Cuál es el Orígen y la Historia de los Vinos Protos?
Si te preguntas de donde es el vino Protos debes saber que la bodega Protos (proveniente del griego que significa “primero”), fue fundada alrededor del año 1927, por un grupo de 11 viticultores sumamente visionarios, que eran amigos desde la infancia y decidieron honrar sus raíces, así como al pueblo de donde provenían: Peñafiel, en la Rivera del Duero, España.
En su momento reconocieron el potencial que tenían sus tierras para la elaboración de vinos de alta calidad, y guiados por el espíritu emprendedor, tomaron este viaje de fundar la primera bodega en toda la Rivera del Duero, logrando convertir esta localidad, en una de las regiones vitivinícolas más importantes del país, en la que progresivamente fue reconocida con la Denominación de Origen (1980).
Bajo el lema de “Ser Primero”, la bodega le dio máxima prioridad a la calidad en cada uno de sus productos, por lo que ya en 1929 le fue otorgada la medalla de oro, durante la Exposición Universal de Barcelona, por sus vinos de 1927 y 1928; cosechando así buenos frutos a lo largo del tiempo, y a su vez, logrando sortear las dificultades propias en la era de guerra y postguerra.
A partir de allí, durante 1970, la empresa comienza apostar por su futuro y decidió ampliar sus bodegas de crianza, iniciando la construcción a lo interno de la montaña que alberga el famoso castillo de Peñafiel, dándole la posibilidad de preservar mejor sus vinos en barricas en un área de más de 2 kilómetros, con galerías estilo laberinto excavadas en la roca; siendo esta la clave del éxito del vino Protos.
Más adelante lograron dar el <salto hacia la modernidad> proyectando una nueva bodega diseñada por el acreditado estudio de arquitectura <Rogers Stirk Harbour>, que le permitiría mantenerse a la vanguardia dentro del sector; en donde se incorporaron alrededor de 20.000 m² de espacios con lo más novedoso en tecnología.
Sin lugar a dudas, dentro de esta perspectiva de crecimiento y el interés de preservar un legado con miras futuristas, se alberga una magnífica selección de vinos que tienen presencia en al menos 96 países, con un volumen importante de exportación que representa el 20% de su producción total; convirtiéndola así en una de las bodegas de la Ribera del Duero de mayor relevancia y prestigio de España.
¿Cuáles son las Principales Características del Vino Protos?
Las características de los vinos Protos cambian en relación a sus variedades y categorías. La base principal de su carta son los tintos, elaborados a partir de la uva <tempranillo> y blancos hechos con la cepa <verdejo.
¿Cuáles son las Presentaciones de los Vinos Protos?
Existen 10 versiones de acuerdo a su variedad de uva, categoría y procesamiento; de la cual 8 de ellas son vinos tintos y 2 de vinos blancos: Crianza, Aire Protos, Rosado, Protos Selección “Finca el Grajo Viejo”, Terroir, Protos Roble, Reserva, Gran Reserva, y el icónico Protos’27, luego están el Verdejo y el Protos Verdejo 2014 que es criado en barricas.
¿Cuál es el Color, Sabor y Aroma de los Vinos Protos?
Vinos Tintos Protos:
A la vista resalta su exuberante color rojo cereza de tonalidad oscura, con ribete púrpura brillante. Sus aromas son francos e intensos, donde se destacan la sutileza de los frutos rojos y negros, acompañados con notas especiadas y de vainilla, proveniente de la madera, así como ligeros toques tostados.
En boca se siente su estructura expresiva, así como sus matices frutales muy frescos y equilibrados con taninos suaves, elegantes, además de un largo y muy agradable final.
La crianza se realiza en barricas americanas y francesas de roble; luego continúa en botella.
Blancos Protos (Verdejo):
Prevalece el delicado, limpio y brillante tono amarillo pajizo con reflejos verdosos. Sus olores complejos de intensidad media-alta evocan a las hierbas aromáticas como el hinojo, destacando sus notas de frutas tropicales como la piña fresca, a los cítricos y a las frutas blancas como la manzana.
En el paladar se siente su característica sequedad con una entrada impactante, ya que se equilibran perfectamente la frescura y la moderada acidez con el cuerpo, la redondez y la estructura que le proporciona la crianza sobre lías. Mantiene un ligero amargor acompañando el largo y persistente final
La crianza para la variedad verdejo se efectúa sobre sus propias lías dentro de las mismas barricas por un aproximado de 24 meses.
¿Cuáles son los Grados Alcohólicos del Vino Protos?
La graduación alcohólica de los vinos Protos se sitúa entre 13% hasta 16%.
¿Cuáles son las Mejores Ideas Para Maridar los Vinos Protos?
Los vinos Protos están especialmente recomendados para acompañar diferentes recetas y platillos tales como:
- Carnes de ternera, cordero, cerdo y buey: asadas, en brasa, fritas o al horno.
- Aves y mamíferos de caza: faisán, codornices salteadas o en salsa, conejo, perdiz, liebres y ciervo.
- Con fiambres: chistorra, foie gras, chorizo, jamón serrano, fuet, lacón, morcillas.
- Pastas y cereales: risottos, lasaña de carne, tallarines y espaguetis boloñesa, canelones, macarrones con chorizo.
- Platos con legumbres, verduras y hortalizas: como la fabada asturiana y el potaje de garbanzos.
- Huevos: en cualquiera de sus variedades como la frittata.
- Pescados y frutos del mar.
- Tablas de quesos curados.
- Sopas y cremas.
¿Dónde Comprar Vinos Protos en Santo Domingo y Punta Cana?
Comprar una botella de Vino Protos es perfecta para acompañar uno de los platos estrella de Santo Domingo: el Sancocho; una receta infaltable en mucha de nuestras comidas familiares. Por ese motivo, en The Butchershop te recordamos que puedes llevarla a casa desde nuestras sucursales en Piantini, Arroyo Hondo, Enriquillo y Punta Cana.
¿Cuál es el Precio del Vino Protos en República Dominicana?
Los vinos Protos son muy populares y bien recibidos en República Dominica, por lo que sus precios pueden estar en un rango de RD$1,400.00 a los RD$3,000.00 pesos.
Entre tanto, desde nuestra tienda online podrás aprovechar las mejores ofertas y adquirir la opción de tu preferencia desde RD$ 1,130.00 hasta RD$2,200.00 es lo que cuesta un vino Protos, además, contamos con servicio a domicilio.
¿Cuáles son los Principales Tipos de Vinos Protos?
Vino Protos Verdejo 2017
La Bodega Protos cuenta con un vino que ha logrado posicionarse muy bien, convirtiéndose en referente de calidad, para la “Denominación de Origen Rueda”. El Protos Verdejo 2017 prospera en los viñedos de Secano, que tienen más de 25 años de edad, los cuales han logrado cultivar un vino distintivo, donde se evidencia el esmero de la marca, por conjugar la tradición con la vanguardia.
Categoría y variedad: el Protos Verdejo 2017 es de vino blanco, elaborado con un 100% de uva Verdejo.
Tiempo de conservación: su proceso de fermentación se realiza en barricas de roble francés, sobre sus propias lías finas durante 7 meses, para luego culminar su crianza en botella por unos 17 meses.
Color: devela un vibrante color amarillo paja y matices verdosos, con una apariencia bastante limpia y brillante.
Aroma: la gran intensidad de sus aromas, permite el paso a las complejas y bien balanceadas notas de frutas tropicales con ligeros toques cítricos, así como reflejos herbáceos, conjugando con el suave tostado de las barricas, llenas de notas a vainilla y panadería fina.
Sabor: en primer plano se siente que es un vino graso, seco, con un volumen agradable y buena estructura, que logra conservar toda la frescura que contemplan sus aromas gracias a su excelente acidez; rematando con un final expresivo, largo y persistente.
Temperatura ideal para el servicio: 7-8 °C.
Grado alcohólico: 13%.
Cantidad: 75 cl.
¿Cuáles son las Mejores Opciones Para Maridar el Vino Protos Verdejo 2017?
El cuerpo y carácter del Vino Blanco Protos se acoplan muy bien a platillos cremosos y con alto grado de gustocidad como los pescados blancos y frutos de mar en salsas cremosas, al igual que la irresistible pasta con mariscos estilo marinara o la magnífica ternera en salsa cremosa de champiñones.
Incluyendo además el pollo, los quesos semicurados o frescos, arroces estilo risotto y verduras como, por ejemplo, la sensacional crema de guisantes.
Vino Protos Roble
Es uno de esos vinos que a pesar de su juventud, desprende un gran carácter y una distintiva elegancia que solamente le puede otorgar su cepa de origen: El tempranillo. Sin importar su corta crianza, es realmente una elección seductora que destaca por sus encantadores matices frutales que logran enamorar al paladar.
Categoría y variedad: el Protos Roble es de vino tinto de tipo coupage, elaborado en un 100% con uva Tempranillo.
Tiempo de conservación: se mantiene 6 meses en barricas de roble francés y americano y durante otros 6 meses permanece en botella.
Color: a la vista se destaca un sensual tono rojo cereza con ribetes púrpuras.
Aroma: la delicia de sus aromas expresa gran intensidad, a través de los cuales se enfatizan sus notas a frutas negras y rojas, enlazadas con las esencias ligeramente tostadas y especiadas.
Sabor: posee una buena estructura de entrada con sensaciones a frutas frescas y un paso gustoso, perfectamente equilibrado y con suaves taninos, que cierran con un final muy agradable.
Temperatura ideal para el servicio: 15-16 °C.
Grado alcohólico: 14 %.
Cantidad: 75 cl.
¿Cuáles son las Mejores ideas Para Maridar el Vino Protos Roble?
El maridaje ideal para degustar cada gota del Vino Tinto Protos es mediante platillos a bases de carnes rojas o de aves en salsas de estilo cremoso, así como con pastas y arroces o aperitivos elaborados con embutidos y quesos de tipo manchego.
Vino Protos’27 Rivera Duero
Para homenajear a los 11 que con esfuerzo se posicionaron como la primera bodega de toda la Rivera del Duero en 1927. La marca Protos presenta un vino muy especial que plasma el alma genuina de la bodega, destacando sus técnicas de cultivo y la selección de sus viñedos, que le han permitido elaborar productos, que con el paso del tiempo se vuelven inolvidables en el paladar.
Categoría y variedad: el vino Protos’27 Rivera Duero es un vino tinto, elaborado en un 100% con la cepa Tempranillo.
Tiempo de conservación: la crianza se ejecuta durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés para la primera fermentación, luego permanece durante un año en botella, que termina proporcionando mayor armonía y elegancia.
Color: posee también un vibrante e intenso color rojo cereza, con ribetes violáceos que resultan muy vivos y brillantes.
Aroma: sus notas elegantes y complejas, evocan a las frutas maduras negras como la ciruela, con un toque original, muy fresco, y que se percibe bien integrado con las especias dulces como el regaliz y tostados delicados; volviéndolo un vino muy expresivo y con gran personalidad.
Sabor: desde el inicio se contempla lo bien equilibrado que está, siendo fácil de degustar, destacando sus taninos redondos, proporcionando un largo y agradable recorrido.
Temperatura ideal para el servicio: 17-18 °C.
Grado alcohólico: 14.5%.
Cantidad: 75 cl.
¿Cuáles son las Mejores Opciones Para Maridar el Vino Protos’27 Rivera Duero?
Los platillos potentes abren la puerta para ser acompañados por un vino de gran carácter, distinguida elegancia y sabores delicadamente perdurables.
Por ello, las carnes asadas, como las de cordero, cerdo o ternera, alcanzan el punto máximo de sabor en el paladar cuando se experimentan junto a una copa de Protos’27 Rivera Duero, así como también los platos de cuchara, los guisos y estofados, las recetas con ingredientes de caza mayor y tablas aperitivas con quesos curados.
Vino Protos Crianza
Esta variedad es la máxima representación de lo que es realmente tradicional. Dentro de la extraordinaria botella de Protos Crianza, la bodega hizo lo mejor para ilustrar la naturaleza y el sentir que rodea a los viñedos asentados en la Ribera del Duero; algo que ha logrado imprimirse tanto en el corazón como en el paladar de los amantes del buen vino.
Categoría y variedad: el Protos Crianza es de vino tinto, elaborado con un 100% de uvas Tempranillo.
Tiempo de conservación: contempla un proceso que dura 12 meses para la primera fermentación en barrica, de las cuales 33% de ellas son nuevas de roble francés, 34% son de barricas americanas y francesas de un año, y 33% de las barricas americanas y francesas de dos años.
Aroma: posee un aromático, intenso y profundo carácter frutal que recuerda a las moras, arándanos y las ciruelas pasas. Así mismo, se destacan las notas de pimienta de Jamaica y una frescura balsámica, con toques de madera fina, tostados cremosos y elegantes especies dulces.
Sabor: su entrada es etérea y agradable, manteniendo el paso con su amplio y suave tacto, evidenciando sus notas frutales muy presentes, acompañadas de especias, taninos vigorosos y una fresca acidez. El final es largo y persistente, cerrando con sus sabrosos tostados.
Temperatura ideal para el servicio: 15-16 °C.
Grado alcohólico: 14.5%.
Cantidad: 75 cl.
¿Cuáles son las Mejores Opciones Para Maridar el Vino Protos Crianza?
La envolvente intensidad de este vino tinto lo convierte en el prospecto ideal para acompañar platos con carnes rojas, recetas de estofados y unas tapas con un espectacular jamón ibérico.
No obstante, para que encaje a la perfección en cada plato, el Vino Protos Crianza necesita expresar todo su potencial, y para ello, debe ser descorchado al menos media hora antes de servir.
¿Cuáles son las Principales Ventajas de Consumir Vinos Protos?
Para algunos puede parecer solo un mito e incluso, otros aseguran que es simplemente una excusa para beber alcohol; pero lo cierto es que cada mililitro de una copa vino, está colmada de múltiples beneficios que seguramente tú también desconoces.
Y es que, aparte de enaltecer nuestras veladas, destila una serie de cualidades que repercuten de manera positiva en nuestra salud, siempre que se tome con moderación.
- Optimiza Nuestros Procesos Cognitivos
Entre las propiedades más resaltantes de los vinos están sus altas concentraciones de antioxidantes, los cuales son determinantes para prevenir la aparición de enfermedades degenerativas como la demencia en nuestro cerebro.
- Es Eficiente Para Contrarrestar las Infecciones Urinarias
Prevenir las infecciones urinarias es de suma importancia para que nuestro organismo funcione correctamente; por ello, algunos estudios han demostrado que, gracias a sus propiedades astringentes y antioxidantes, el consumo de vino impide que las bacterias puedan adherirse en los riñones o en la vejiga, mejorando así el proceso de filtrado en ambos órganos.
- Nos Ayuda a Combatir los Estados de Ansiedad y/o Fatiga
Tras largas jornadas de trabajo estresante, una copa de vino es perfecta para echarnos una mano y repotenciar parte de esas energías gastadas gracias al resveratrol, un poderoso polifenol de origen natural que incide positivamente en los estados de ánimo, la ansiedad y también en las funciones cognitivas.
- Ayuda a Incrementar los Niveles de Endorfinas
Los amantes del vino sienten una especial atracción por esta propiedad: la liberación de endorfinas. Como es sabido, esta hormona ocasiona una cadena de sensaciones placenteras, relajantes, pero sobre todo de felicidad; principalmente cuando se combina con ciertos alimentos y ambientes que maximizan la experiencia.
¡Y claro, siempre bebiendo con cautela!
Dicho todo esto, no podemos negar que el vino es la llave maestra para abrir la puerta hacia una abrumante felicidad, acompañada de algunos regalos interesantes para nuestra salud. Así que, si tienes una botella de Protos Ribera del Duero en casa, disfrútala sabiamente y si no, ven a Butchershop y llévatela antes de que se agoten.